Praktické metódy kontroly hniloby kyseliny citrónovej a citrónovej po zbere (metóda konzervácie)

Medzi citrusové plody patria mandarínky so širokou šupkou, sladké pomaranče, grapefruity, citróny, kumquaty a ďalšie druhy.Medzi bežné pozberové choroby citrusov patrí penicilium, zelená pleseň, kyslá hniloba, hniloba stonky, hnedá hniloba, olejová škvrnitosť atď. Medzi nimi zelená pleseň a kyslá hniloba sú choroby, ktoré spôsobujú vážne straty po zbere.Plesňové bakteriálne spúšťače.

Tento článok konkrétne predstavuje metódy prevencie kyslej hniloby pre pupok pomarančov.
Citrusová kyslá hniloba je plesňové ochorenie spôsobené Geotrichum candidum.Aj keď pri izbovej teplote spóry patogénnych baktérií rýchlo klíčia a množia sa, na jeseň a v zime pri nízkych teplotách vyklíčia a rozmnožia sa aj spóry patogénnych baktérií, na čo si treba dať pozor.Patogén kyslej hniloby preniká hlavne cez rany citrusových plodov, ale niektoré mutanty môžu priamo napadnúť aj dobré ovocie.Niektorí ľudia nazývajú kyslú hnilobu „atómovou bombou“ citrusov po zbere, čo ukazuje, že jej ničivá sila je mimoriadne silná.
(Typické prejavy pupočnej pomarančovej kyslej hniloby, mäknutie, tečúca voda, trocha bieleho jedu, páchnuce)

Hoci kyslá hniloba citrusov je hrozná, podľa správnych metód kontroly je možné rýchlosť hniloby kontrolovať veľmi nízko aj bez použitia chladiarní.Pri prevencii kyslej hniloby pupkových pomarančov po zbere je potrebné venovať pozornosť nasledujúcim bodom:
1. Určite vhodné obdobie zberu pomarančov pupka, nie príliš skoro ani príliš neskoro.Pupkové pomaranče používané na skladovanie by sa mali zbierať včas.Zrelé pupkové pomaranče majú vysoký obsah cukru, ale nízku kyslosť, slabú odolnosť a nie sú odolné voči skladovaniu.
2. Nezbierajte ovocie v daždivých dňoch, ani nezbierajte s vodou.Pupkové pomaranče zberajte za priaznivého počasia pokiaľ možno a nie je vhodné zbierať pupkové pomaranče, keď je ráno a večer rosa.Pretože spóry patogénnych baktérií vo vlhkom prostredí ľahko klíčia a epidermis pupočnej pomaranče po absorpcii vody ľahko napučiava, lentikuly sa rozširujú a patogénne baktérie s väčšou pravdepodobnosťou napadnú, čo dáva dobrú príležitosť kyslá hniloba a zelená pleseň napadnúť.
3. Prísne kontrolovať mechanické poškodenie počas zberu a prepravy ovocia.Pri zbere „jeden plod a dve nožnice“ bude profesionálny zberač ovocia zručnejší, pupok pomaranča zo stromu neťahajte nasilu.Počas prepravy s deťmi nehádžte ani sa ich násilím nedotýkajte.
4. Pupkové pomaranče by sa mali po zbere sterilizovať a včas konzervovať.Pokiaľ je to možné, malo by sa spracovať v ten istý deň zberu.Ak je na spracovanie v ten istý deň neskoro, treba ho spracovať čo najskôr nasledujúci deň.V prípade ťažkej ručnej práce sa odporúča použiť mechanické zariadenia.Zariadenie na spracovanie po zbere úrody vyvinuté a vyrobené spoločnosťou Jiangxi Lumeng Company má systém sterilizácie cirkulácie vody a systém tepelnej konzervácie, ktorý môže výrazne zlepšiť rýchlosť spracovania a má lepší antikorózny a čerstvý účinok.
5. Používajte správne fungicídy a konzervačné prostriedky.V súčasnosti sú jedinými konzervačnými látkami so stabilným účinkom a vysokou bezpečnosťou na prevenciu a kontrolu kyslej hniloby citrusov prípravky na báze dvojitých solí a obchodný názov je Baikede.Bude lepšie používať systém úpravy cirkulácie vody Lumeng a systém tepelnej konzervácie spolu.
6. Veľké plody sú náchylné na choroby a nedajú sa skladovať.Pupkové pomaranče sa po zbere sterilizujú a včas konzervujú.Po zatriedení sú plody nad 85 alebo 90 (norma triedenia podľa hmotnosti pod 15) odolné voči skladovaniu.Veľké plody sú náchylnejšie na zranenia a choroby počas zberu a prepravy a sú tiež náchylné na sucho počas skladovania.
7. Po krátkom predchladení uložte jednotlivé plody včas do vrecka.Predchladenie by sa malo vykonávať na hygienickom, chladnom a vetranom mieste.Šupka ovocia je mierne jemná.Používajte vrecia na udržanie čerstvého ovocia, pri vrecovaní nenechávajte vzduch vo vrecku a utiahnite ústie vrecka.
8. Správa úložiska pupok oranžová.Sklad musí byť dobre vetraný a sanitácia musí byť bez odpadkov.Medzi úložnými boxmi sú medzery na vetranie.Venujte pozornosť teplotnému a vlhkostnému manažmentu skladu, aby ste predišli poruche dýchania pupkáča, ktorý je v neskoršom štádiu náchylný na dehydratáciu alebo ochorenie.
(medzi úložnými boxmi musí byť medzera) (sledovanie teploty a vlhkosti)
9. Voľba logistickej metódy
Vyberte si chladiarenský vozík s konštantnou teplotou.Ak nemáte žiadne podmienky, mali by ste zvoliť vetraný karavan.Používanie plne uzavretého návesu je veľmi riskantné.Pri bežnej kamiónovej preprave musíte dbať na vetranie a chladenie, inak sa v strede nákladu vytvorí vysoká teplota a vysoká vlhkosť (kvôli uvoľňovaniu C02 a H20 z dychu pupkových pomarančov).teplo) je veľmi ľahké vyvolať kyslú hnilobu, ktorá je v reálnom procese veľmi bežná.