Zariadenie linky na výrobu nápojov z paradajkovej šťavy, prevádzkový proces zariadenia na výrobu paradajkových nápojov:

(1) Výber surovín: Ako suroviny sa vyberajú paradajky s čerstvou, správnou zrelosťou, jasne červenou farbou, bez škodcov, s bohatou chuťou a rozpustnou sušinou vyššou ako 5 % alebo viac.

(2) Čistenie: odstráňte stopku vybraného plodu rajčiaka a umyte ho čistou vodou, aby ste odstránili sediment, patogénne baktérie a zvyšky pesticídov, ktoré sú na ňom pripojené.

(3) Drvenie: tento proces je dôležitý pre viskozitu paradajkovej šťavy. Proces existujú dva spôsoby drvenia za horúca a drvenia za studena. Vo výrobe sa vo všeobecnosti používa drvenie za tepla.Na jednej strane je výťažnosť šťavy vysoká, na druhej strane je rýchla pasivácia enzýmov, vysoká viskozita paradajkovej šťavy, šťava sa nedá ľahko stratifikovať, ale rozdielna teplota a čas drvenia za horúca majú veľký vplyv na viskozitu paradajková šťava a viskozita je dôležitým faktorom ovplyvňujúcim stabilitu a chuť šťavy.

(4) Odšťavovanie a filtrácia: rozdrvené paradajky rýchlo rozdrvte s koloidom a potom prefiltrujte lisovacou tkaninou, aby ste získali paradajkovú šťavu.

(5) Nasadenie: Do malého množstva horúcej destilovanej vody vlejte primerané množstvo kryštálového cukru, kyseliny citrónovej a stabilizátora, aby sa rozpustili, a potom dobre premiešajte s paradajkovou šťavou a potom použite destilovanú vodu na konštantný objem na vhodnú koncentráciu.

(6) Homogenizácia: homogenizujte pripravenú paradajkovú šťavu do homogenizátora, aby sa dužina ďalej zjemnila a zabránilo sa zrážaniu.

(7) Sterilizácia: homogenizovaná paradajková šťava bola pasterizovaná a udržiavaná pri 85 °C počas 8-10 minút.

(8) Horúce plnenie: sterilizovanú paradajkovú šťavu rýchlo naplňte do sterilizovanej sklenenej fľaše a uzavrite ju.

(9) Chladenie: Sklenenú fľašu s paradajkovou šťavou položte hore dnom na experimentálnu lavicu, ochlaďte 8 minút a potom rýchlo znížte na izbovú teplotu.

Zariadenie linky na výrobu nápojov z paradajkovej šťavy, zariadenia na výrobu paradajkových nápojov

Zariadenie linky na výrobu nápojov z paradajkovej šťavy: paradajková surovina → preberanie → čistenie → drvenie predhrievanie → odšťavovanie → filtrácia → mixovanie → odplyňovanie → homogenizácia → sterilizácia → plnenie za horúca → liatie → chladenie → hotové výrobky podľa druhu:

1. Prečistiť a prefiltrovať → premiešať → okamžitá sterilizácia pri vysokej teplote (prečistiť paradajkovú šťavu)

2. Homogenizácia, odplynenie → mixovanie → okamžitá sterilizácia pri vysokej teplote (zakalená paradajková šťava)

3. Koncentrácia → nasadenie → konzervovanie → okamžitá sterilizácia pri vysokej teplote (koncentrovaná paradajková šťava)

Zariadenie linky na výrobu nápojov z paradajkovej šťavy, princíp zariadenia na výrobu paradajkových nápojov sa vzťahuje na paradajkovú šťavu ako hlavnú surovinu, použitie vysokoteplotnej okamžitej sterilizácie, drvenia za horúca, filtrácie buničiny a technológie čírenia mrazom, po zložení cukru a úpravy kyseliny, produkcia paradajkovej šťavy, ktorá je dôležitejšia pre ovocie s hustou dužinou. Stupeň drvenia ovocia by mal byť primeraný, veľkosť zlomeného ovocného bloku by mala byť rovnomerná, ovocný blok je príliš veľký a výťažok šťavy je nízky; príliš malý spôsobiť, že vonkajšia vrstva ovocnej a zeleninovej šťavy sa rýchlo stlačí, čím sa vytvorí hrubá šupka, vnútorná vrstva šťavy ťažko vytečie, zníži sa rýchlosť šťavy. Stupeň fragmentácie závisí od odrody ovocia. Na zlepšenie šťavy výťažnosti, surové ovocie je možné po rozlomení zohriať, aby proteín v protoplazme bunky stuhol, zmenila semipermeabilitu bunky a zároveňčas zmäkne dužinu, hydrolýzu pektínu, zníži viskozitu šťavy, aby sa zlepšila výťažnosť šťavy. Tiež prispieva k vylučovaniu pigmentov a aromatických látok a môže inhibovať aktivitu enzýmov. Môže sa pridať aj pektín na drvené ovocie a zeleninu, aby účinne rozložil pektínové látky v tkanive dužiny pektinázou, takže viskozita ovocnej a zeleninovej šťavy sa zníži, ľahko sa extrahuje a filtruje a zlepší sa rýchlosť výstupu šťavy.

Plniaci valec stroja na plnenie nápojov z paradajkovej šťavy: plniaci valec je okrúhly a veľkosť valca je určená podľa výkonu. Mimo valca je ukazovateľ hladiny kvapaliny. Valec je vybavený plávajúcou guľou, ktorá je pribalená s tenkou kovovou rúrkou a drôtom spojeným s elektrickým párom.Keď je indukcia hladiny kvapaliny nižšia ako oblasť nasávania hladiny, plniace čerpadlo spustí automatické privádzanie kvapaliny. Po nastavení hladiny kvapaliny dosiahne guľôčka plaváka zodpovedajúcu polohu, prijme sa signál a čerpadlo kvapaliny prestane plniť vodu.

Stroj na plnenie nápojov z paradajkovej šťavy po umytí fľaše naplnením cez modul grafu, fľaša sa prenesie do fľaše, fľaša je zaseknutá a modul rotujúci plniaci modul má prototypovú platformu, bajonet plniaceho ventilu fľaše je prilepený až po bod, odvaľovacie gumené koliesko do vysokej, zdvihnutím fľaše, plniaci ventil je otvorený, kvapalina vo valci jednosmerného prúdu dole v dôsledku gravitácie, teraz na dne plniaceho oddelenia, pokračujte v cvičení, keď sa pohyb na kladku s nízkou drážkou presunie dole do minimá, poloha fľaše dole, vypúšťací ventil, plnenie je dokončené.

Uzáverová hlava paradajkového nápoja je navrhnutá pre torzný typ magnetického oddeľovania, ktorý dokáže nastaviť krútenie uzáverov rôznych veľkostí a závitov. Spôsob nastavenia je pohodlný a jednoduchý, pokiaľ je možné nastaviť polohu momentovej skrutky. Funkciou tohto uzatváracieho stroja je uzatváranie uzáverom s uchopovacím uzáverom. Potom, čo fotoelektrický spínač deteguje fľašu, signál sa odošle do počítačového systému PLC a uzáver sa umiestni pomocou zariadenia so spodným uzáverom.Po presnom uchopení uzáveru hlavou skrutky uzáveru je fľaša zapečatená. Ovládanie počítača PLC, uvedomte si, že žiadna fľaša nie je uzáver, žiadna fľaša bez uzáveru, automatické zastavenie bez uzáveru atď.