Trvanlivosť rybích konzerv je až 24 mesiacov, čo si mnohí spotrebitelia myslia vďaka konzervačným látkam.nie je.Konzervované potraviny sú druh dôležitej metódy spracovania potravín, to znamená, že suroviny sa vkladajú do uzavretej nádoby s výfukovými plynmi a spracovávajú sa vysokou teplotou, ktorá môže zabiť všetky druhy mikroorganizmov a baktérií, zničiť aktivitu enzýmov, zabrániť vonkajším znečistenia a kyslíka, aby sa potraviny udržali stabilné a požívateľné po dlhú dobu.Preto väčšina konzervovaných rýb neobsahuje pridané konzervačné látky, spotrebitelia si môžu byť istí, že budú jesť.

Okrem prísnej kontroly výberu surovín, postupov spracovania a sterilizácie by podniky na konzervovanie potravín mali odvádzať dobrú prácu aj pri dezinfekcii a sterilizácii v sklade surovín, výrobnej dielni a konzervárenskej dielni, aby boli konzervované a zapečatené v uzavretom priestore. sterilné prostredie.Vzhľadom na vysoké štandardné požiadavky na sterilizáciu konzervovaných potravín je vhodné osvojiť si najnovšiu technológiu dynamickej dezinfekcie a sterilizácie nicoler, teda kontinuálnu sterilizáciu a sterilizáciu v prítomnosti ľudí, ktorá je pre ľudský organizmus neškodná a kompenzuje defekty asynchrónie človek-počítač ozónu, ultrafialového žiarenia a rozprašovania liekov v minulosti.Využíva najnovšiu komoru generátora nikoleru na vytvorenie trojstupňového obojsmerného plazmového elektrostatického poľa.Generovaním veľkého množstva plazmy dokáže úplne zabiť plesne a baktérie vo vzduchu a vlastné baktérie personálu.Potom kombinuje zložky, ako je aktívne uhlie impregnované liečivom na sekundárnu sterilizáciu a filtráciu.Po ošetrení rýchlo cirkuluje a prúdi veľké množstvo čistého vzduchu, čím sa udržiava kontrolované prostredie v „sterilnom a bezprašnom“ štandarde Dokáže realizovať synchrónny efekt „práce a dezinfekcie súčasne“ a kontrolovať sekundárne znečistenie mikroorganizmov v procese výroby a plnenia potravín.V poslednej dobe sa postupne používa pri chladení, balení a plnení potravinárskych podnikov.Okrem udržiavania aseptického prostredia výrobnej a konzervárenskej dielne je dôležitým procesom v procese konzervovania aj čistenie surovín.Čistenie odstraňuje nielen nečistoty a nečistoty na povrchu surovín, ale aj redukuje povrchové mikroorganizmy.Preto musí byť čistiaca voda čistá a hygienická.