1) Vybraný jačmeň: Pivo Yanjing sa vyrába z vysoko kvalitnej dovážanej austrálskej pšenice a pšenice.

2) Namáčanie pšenice: zvýšte obsah vlhkosti jačmeňa a odstráňte prach, nečistoty, mikroorganizmy a iné škodlivé látky.

3) Klíčenie: V zrnách pšenice sa tvoria rôzne enzýmy a niektoré vysokomolekulárne látky, ako je škrob, bielkoviny a hemicelulóza, sa rozkladajú, aby vyhovovali potrebám scukornatenia.

4) Sušenie a koksovanie: odstráňte vlhkosť zo sladu, zabráňte znehodnoteniu sladu a uľahčite skladovanie.Zároveň sa odstráni sladový zápach sladu, vytvorí sa farba, vôňa a chuť sladu, zastaví sa rast zeleného sladu a rozklad enzýmu.

5) Odkorenenie: Koreňové puky majú silnú hygroskopickosť, ľahko absorbujú vodu a počas skladovania hnijú.Koreňové puky majú zlú horkosť, ktorá zničí chuť a farbu piva, takže korene by sa mali odstrániť.

6) Rozdrvenie surovín: Po rozdrvení surovín sa zväčší špecifický povrch a ľahko sa vylúhujú rozpustné látky, čo je prospešné pre pôsobenie enzýmu a ďalej rozkladá nerozpustné látky sladu.

7) Sacharifikácia: Nerozpustná polymérna látka v slade a zálievke sa pomocou hydrolázy v slade rozloží na rozpustnú nízkomolekulárnu látku.

Želatinizácia: Nerozpustné polymérne látky v slade a sladové pomocné látky sa rôznymi hydrolyzačnými enzýmami obsiahnutými v slade za vhodných podmienok postupne rozkladajú na rozpustné nízkomolekulárne látky.

8) Filtrácia sladiny: Materiál, v ktorom je cibuľový materiál rozpustený v zápare, sa oddelí od nerozpustného pšeničného zrna, čím sa získa číra sladina a získa sa dobrý výťažok extraktu.

9) Varenie mladiny: Účelom varu je najmä stabilizácia zložiek mladiny, ktorými sú: pasivácia enzýmov, sterilizácia mladiny, denaturácia bielkovín a flokulačné zrážanie, odparovanie vody, chmelenie chmeľových zložiek.

Pridávanie chmeľu: Pridávanie chmeľu má dodať pivu najmä horkú chuť, dodať pivu jedinečnú vôňu a zlepšiť abiotickú stabilitu piva.

10) Chladenie: rýchle chladenie, zníženie teploty mladiny, splnenie požiadaviek na kvasenie kvasiniek a oddelenie a oddelenie horúceho a studeného koagulátu v mladine na zlepšenie podmienok kvasenia a zlepšenie kvality piva.

11) Fermentácia: Počítač prísne kontroluje teplotu a fyziologický stav kvasu.Kvasinky „požierajú“ maltózu a metabolizujú proces CO2 a chuť piva.

12) Filtračné víno: Fermentované zrelé pivo, cez separačné médium, odstráňte tuhé suspendované látky, zvyškové kvasinky a proteínové koagulum, aby ste získali číre a priehľadné pivo.

13) Kontrola fliaš: Počítač využíva technológiu fotoelektrického snímania na detekciu laserového bodu.

Umývacie fľaše: automatické umývacie fľaše vrátane namáčania, predstriekania, namáčania alkáliou 1, namáčania alkálií 2, horúcej vody v spreji teplej vody, titrácie prázdnej čiary atď.

14) Zavlažovanie: Fľaša je riadená počítačom, dvakrát sa aplikuje vákuum, dvakrát sa pripraví CO2, naleje sa víno a stlačí sa veko.

15) Sterilizácia: Po tepelnej sterilizácii Baco zabíja aktívne kvasinky.Neexistujú žiadne iné baktérie.Čisté čapované pivo sa nesterilizuje, preto je čistejšie, chladnejšie a sviežejšie.

16) Označovanie: Použite pokročilé vybavenie korún na pripevnenie ochrannej známky a nastriekanie dátumu výroby.

17) Doplnenie knižnice: Pivo je zabalené do škatúľ a uložené v sklade pomocou moderného vybavenia od korún.